Votre Boulanger Pâtissier Près de Moulins à Chevagnes, Allier (03)

Comme tous les ans à cette période, Le Fournil de Jean et son équipe se permettent quelques semaines de vacances. Et c’est pendant ces vacances qu’est survenu un changement dans la boutique !

Vous avez tous connu notre boutique avec sa vitre devant la caisse, les couleurs or et bois sombre sur les meubles et son plafond blanc. Lors de la reprise du Fournil par Estelle et Valentin, un projet de rénovation n’était pas exclu. Ils souhaitaient le rendre plus moderne, plus agréable à regarder. Et comme vous avez pu le constater, au retour de nos vacances lors de la réouverture, la boutique a fait peau neuve !

Un changement faisant le plus grand bien à l’équipe qui travaille maintenant dans un cadre plus agréable et aux clients qui peuvent redécouvrir notre boulangerie

La couleur lavande que vous pouvez retrouver sur notre mur a été choisie avec soin pour contraster avec les meubles et faire un rappel au logo et ses nuances de myrtille.

Le revêtement en bois sur les meubles permet un effet transition dans l’esprit actuel de la boulangerie qui s’harmonise bien avec la couleur lavande.

Bien sûr, le plafond n’est pas en reste. Un ciel bleu nuageux a été peint pour retrouver constamment du soleil dans notre boulangerie, peu importe le temps dehors. Accompagné d’une frise fleurie tout autour de notre ciel. Vous pourrez retrouver des bleuets, du blé, des mûres et framboises, du lierre et à certains endroits des fleurs de cerisier.

Nous remercions vivement Marie-Ange LS Décoration pour cette prestation qui nous a permis de donner un vrai coup de jeune au Fournil qui en avait bien besoin.

Quelques retours clients nous confortent dans le choix que nous avons fait :

-          “Très joli, clair et lumineux“

-          “Ça change, on dirait que vous avez agrandi ! “

-          “C’est beau ce que vous avez fait, ça donne un coup de jeune“

Estelle nous a d’ailleurs laissé entendre ce que pourrait être la suite des rénovations. En cette année à venir, nous souhaiterions refaire ce qui permet de nous reconnaitre à l’extérieur de la boutique.

Nous vous remercions pour votre fidélité est espérons que cette nouvelle ambiance vous plaise.

Valentin, notre pâtissier dévoué à sa boutique, aime aussi prendre des vacances pour se détendre et voyager. Inspiré par la cuisine italienne et la présence de pistaches dans cette dernière, il a eu l’idée de créer une nouvelle pâtisserie irrésistible.

Créer cette pâtisserie n’a pas été de tout repos. Valentin a expérimenté pendant plus de deux mois différentes méthodes et ingrédients, allant du praliné pistache torréfié et non torréfié, à la recherche d’une couleur verte subtile et d’un goût parfait. Sachant que la fleur d'oranger se marie bien avec la pistache, il a décidé de l'utiliser pour sublimer cette dernière, apportant une touche plus délicate. La mousse devait être la plus onctueuse possible sans être trop liquide pour éviter qu’elle ne se déforme. Un défi de taille que Valentin n’a pas hésité à relever !

Chaque ingrédient a été sélectionné en fonction de sa qualité et de son harmonie avec la pistache, un ingrédient haut de gamme. La pâte sucrée a été choisie pour sa texture friable et croquante, idéale pour garnir cette pâtisserie. La crème d’amande, légère et texturée, complète parfaitement la mousse praliné pistache de style bavaroise.

Souvenirs d’Italie, actuellement en boutique, a déjà été goûtée par nos clients, tous ravis de l’expérience si l’on en croit leurs commentaires :

- "Non seulement je l’ai goûtée, mais je n’en ai pas laissé, excellent !"

- "Je l’ai goûtée, délicieux."

- "Elle est délicieuse ! J’en commande une autre quand je reviens."

Si vous souhaitez goûter cette pâtisserie, dépêchez vous car elle ne reste pas longtemps dans nos rayons. Mais pas d’inquiétude, si vous n’arrivez pas à la goûter, d'autres nouvelles créations verront le jour ! Valentin ne souhaite pas en rester là, que ce soit avec les pâtisseries, le pain ou le traiteur.

D’ailleurs, Valentin vous a laissé quelques mots sur une de ses futures créations : « Ce sera quelque chose qui va ressembler à un Snickers mais en plus artisanal. »

Il ne reste plus qu’à attendre de le découvrir en continuant de déguster notre souvenir d’Italie !